Avokado ağaçta olgunlaşan bir meyve değil, hasat edildikten sonra olgunlaşıp yumuşuyor.
Bu olgunlaşma sürecini hızlandırmak için avokadoları, 2-3 gün boyunca bir elma ya da muzla ile birlikte bir kese kağıdına koyabilirsiniz.
Peki ama bu işlem avokadoların olgunlaşmasını nasıl hızlandırır?
Bunun için önce elma ve muzu diğerlerinden ayıran özelliğe bakalım birlikte. Her iki meyve de klimakterik meyvelerdir; yani üzüm, çilek gibi meyvelerin aksine koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam ederler. Olgunlaşmanın devamını sağlayan ise yapılarındaki etilen hormonudur. Avokado, elma ya da muzla birlikte kese kağıdında bekletildiğinde bu meyvelerin ürettiği etilen gazları kese kağıdında yoğunlaşır ve avokadonun daha hızlı olgunlaşmasını sağlar.
Tükettiğimiz besinler hakkında çocuklarla konuşmak, onların bu meyve, sebzeleri tanımlamalarını, meydana gelen değişimleri gözlemlemelerini sağlamak; çocuklarımızın bilimsel okuryazarlığına katkıda bulunmak için harika bir yol! Bitkinin hangi bölümünü yediğini farkına varması, birlikte farklı tohumları incelemeniz yapabileceklerinizden sadece birkaçı.
Elmanın yanı sıra muz, armut ve domates gibi meyveler de yüksek etilen gazı üretir. Eğer avokadonun daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız, avokadoyu bu tür meyvelerin yanına koyabilirsiniz. Ancak olgunlaşma sürecini yavaşlatmak istiyorsanız, avokadoyu bu meyvelerden uzak tutmanız faydalı olacaktır.